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23,33 €/l
Domaine de Chambleau, Neuenburg (Schweiz)
Es besteht der Verdacht, dass nicht nur das Auge des Rebhuhns, sondern ein Auge für das Rebhuhn als Namensgeber Pate stand. Rebhuhn ohne Auge, aber mit sanft sautiertem Brüstchen an Orangenkaviar und frischen Morcheln passt ebenfalls. Das Auge isst halt mit.
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50,67 €/l
Pierre Paillard, Champagne (Frankreich)
Der Blend aus Chardonnay (70%) und Pinot Noir (30%) mit einem Hauch Bouzy Rouge von "Clos Pierre Paillard" schlägt mit seiner Frische und Mineralität richtig zu. Klar, wir alle lieben Schaumwein zum Anstoßen für besondere Anlässe. Wer diesen Rosé aber stattdessen mal zum Essen, besonders zu Fisch oder zu nicht allzu scharfem asiatischen Essen - probiert, dem wird es die Schuhe ausziehen vor Begeisterung.
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