Rebsorte:
Chardonnay, Muskat Ottonel, Welschriesling
Herkunftsland:
Österreich
Region:
Neusiedlersee
Alkoholgehalt:
13,0%
Barrique/ Holzfaß:
nackt
Artikel-Nr.:
A00078W-09
Flaschengröße:
0,75 l
Trinktemperatur:
8-10 Grad
Jahrgang:
2009
Lagerpotenzial:
2 Jahre ab Jahrgang
9
Intensität
6
Komplexität
9
Frische
0
Tannine
10
Fruchtigkeit
8
Körper
4
Süße
Martin Pasler ist mit Chris Herbst, Inhaber des Restaurants „Sushi & Soul“ in München befreundet. Der konnte keine passenden Weine zu den problematischen Aromen von rohem Fisch und Wasabi finden. Pasler hatte die passenden Tropfen im Keller und machte sich an die Arbeit. Es entstand eine Cuvée aus Welschriesling, Chardonnay und Muscat-Ottonel mit im Barrique ausgebautem Chardonnay.
Das Resultat zeigt Aromen von Litschi, Aprikose und Zitronengras und entwickelt am Gaumen eine dezente Frucht. Der Wein ist cremig mit dezenter Restsüße. Oft erprobt, viel gelobt.
Das 13 Hektar große Weingut liegt in Jois und produziert jährlich etwa 50.000 Flaschen.
Klima: Die Nähe zum Neusiedlersee ist ideal für edelsüße Weißweine. Der See wirkt Wärme speichernd und Klima regulierend.
Boden: Muschelkalk, Sandstein, Lehm und Schotterböden
Rebsorten: Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Goldburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch
Besonderheit: Der Winzer Martin Pasler ist ein weltoffener junger Winzer mit viel Energie und einem großen Ziel: eines Tag den besten Wein der Welt zu machen. Dass er die Fahrt dahin aufgenommen hat, schmeckt man bereits deutlich.
