Rebsorte:
Muskat Ottonel, Welschriesling
Herkunftsland:
Österreich
Region:
Neusiedlersee
Alkoholgehalt:
13,0%
Barrique/ Holzfaß:
nackt
Artikel-Nr.:
A00075S-01
Flaschengröße:
0,375 l
Trinktemperatur:
8-10 Grad
Jahrgang:
2001
Lagerpotenzial:
Trinkreif
10
Intensität
10
Komplexität
10
Frische
0
Tannine
10
Fruchtigkeit
9
Körper
4
Süße
Wir riechen Honig, Wachs, Lebkuchen, kandierte Ananas und Aprikose. Wir erleben am Gaumen ein schönes Spiel zwischen Süße und zarter Perlage mit pikantem Nachhall. Diese Rarität ist das Ergebnis einer klassischen Flaschengärverfahrens, bei dem eine Beerenauslese einer zweiten Gärung ausgesetzt wurde.
Die (verrückte) Idee kam von Jörg Linke, Pasler hatte den Wein zur Idee und der geniale Versekter Franz Strohmeier das nötige Wissen und Können. Der Prozess war allerdings äußerst heikel, da sich die Beerenauslese sehr unberechenbar aufführte und etliche Flaschen explodierten. Das gefährliche Experiment wurde eingestellt, die letzten köstlichen Flaschen des gebändigten Wahnsinns gibt es hier.
Das 13 Hektar große Weingut liegt in Jois und produziert jährlich etwa 50.000 Flaschen.
Klima: Die Nähe zum Neusiedlersee ist ideal für edelsüße Weißweine. Der See wirkt Wärme speichernd und Klima regulierend.
Boden: Muschelkalk, Sandstein, Lehm und Schotterböden
Rebsorten: Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Goldburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch
Besonderheit: Der Winzer Martin Pasler ist ein weltoffener junger Winzer mit viel Energie und einem großen Ziel: eines Tag den besten Wein der Welt zu machen. Dass er die Fahrt dahin aufgenommen hat, schmeckt man bereits deutlich.
