Rebsorte:
Pinot Noir
Herkunftsland:
Schweiz
Region:
Neuenburg
Alkoholgehalt:
13,0%
Barrique/ Holzfaß:
nackt
Artikel-Nr.:
CH0032P-09
Flaschengröße:
0,75 l
Trinktemperatur:
10-12 Grad
Jahrgang:
2009
Lagerpotenzial:
6 Jahre ab Jahrgang
9
Intensität
10
Komplexität
10
Frische
4
Tannine
10
Fruchtigkeit
7
Körper
0
Süße
Die Bezeichnung “Oeil de Perdrix” bedeutet Auge des Rebhuhns und spielt auf die zarte Farbe des aus Pinot Noir gekelterten Rosé an. In der Nase zeigt er sehr viele rote Früchte wie Johannisbeere, Himbeere, und Erdbeere, würzige Rhabarber-Noten, auch Mandarine, Aprikose und dezente Haselnuss. Ein fruchtiger, sehr süffiger Rosé mit feiner Würze.
Übrigens besteht der Verdacht, dass nicht nur das Auge des Rebhuhns, sondern ein Auge für das Rebhuhn als Namensgeber Pate stand. Rebhuhn ohne Auge, aber mit sanft sautiertem Brüstchen an Orangenkaviar und frischen Morcheln passt ebenfalls. Das Auge isst halt mit.
Das 10 Hektar große Weingut der Familie Bugat liegt in Neuchâtel und produziert jährlich etwa 50.000 Flaschen.
Klima: Mikroklima, das stark vom Neuenburger-See beeinflusst ist.
Boden: Sandstein
Rebsorten: Chasselas, Chardonnay, Riesling x Silvaner, Gewürztraminer, Pinot Noir, Garanoir, Gamaret
Besonderheit: Die Weinberge der Kellerei reichen bis direkt ans Seeufer. Aus diesem Gebiet stammt die Bezeichnung für die zarte Farbe des aus Pinot Noir gekelterten Rosé-Weins: „Oeil de Perdrix“ – Auge des Rebhuhns.
